Исхрана је један од најбитнијих спољних чинилаца који утичу на здравље, квалитет и дужину животног века. Познавање главних принципа правилне исхране нам омогућава да свесно утичемо на неке животне процесе, као што су, на пример: побољшање концентрације, смањење стреса и напетости, физичког напретка, успоравање старења, побољшање имунитета, брже излечење итд. Правилна исхрана има за циљ, на првом месту, превенцију болести. Правовременом превенцијом постиже се дужи и квалитетнији животни век.